De culinaire kleinzoon (video)

GROOTE KEETEN – De moestuin aan de Voorweg in Groote Keeten voorziet de familie Bakker al generaties lang in groenten en fruit. Kleinzoon Booy bereidt culinaire gerechten van producten uit opa’s moestuin.

De opa van opa Jaap begon ruim een eeuw geleden met de moestuin. “Wij gaven alles weg, van de appels maakten we appelmoes”, vertelt Jaap Bakker. “Het is mooi dat de grond in onze familie blijft en ik help Booy graag bij zijn ambities met z’n cateringbedrijf”.

Booy heeft ondanks zijn jonge leeftijd ruim ervaring als culinaire kok. Hij ging in de leer bij Merlet in Schoorl en werkte 1,5 jaar voor de Librije in Zwolle. Dit jaar is hij gestart met luxe catering aan huis. Omdat hij nog geen eigen keuken heeft, mag hij gebruik maken van de keuken in strandpaviljoen De Toko in Callantsoog. “Ik ben heel dankbaar voor de hulp en hoop zoveel mogelijk mensen van mijn gerechten te laten genieten”, aldus Booy.