Nieuwe chef-kok bij Wonders

SCHAGEN – Barry Hoffer is de nieuwe chef-kok van Wonder’s eten&drinken in Schagen.Hoffer was eerder werkzaam in De Koeienhemel en Markt 15. Sinds 1 september is hij verantwoordelijk voor de keukenbrigade van Wonder’s, die bestaat uit 3 zelfstandig werkend koks en 2 leerling-koks.Chef-kok Hoffer is typisch een chef van deze tijd. De Franse klassiekers verrijkt hij met eigentijdse technieken.Hij gebruikt minder suiker en vet en meer groenten en meer smaakbeleving. Weinig afval, respect voor producten direct uit de natuur en het beste van het seizoen zijn andere kenmerken van de werkwijze van Hoffer.Roy van der Weel, eigenaar van Wonder’s Schagen, is blij met Hoffer. “Hij is enthousiast, gedreven en maakt heerlijke culinaire traktaties. Dit belooft veel goeds voor de toekomst”, aldus Van der Weel.Wonder’s in Schagen is onderdeel van de Wonder’s Group met franchise vestigingen in Bergen, Egmond aan Zee, Heerhugowaard en Zaandam.