Koeienhemel wordt Trattoria Sophia

SCHAGEN – Restaurant De Koeienhemel aan de Markt in Schagen wordt een Italiaans restaurant. 

De Koeienhemel werd enkele maanden geleden gekocht door Roy van der Weel en Marlous Wagenaar van het naastgelegen Wonders. Hij kondigde toen al aan om na de zomer met een nieuw concept te komen. 

Trattoria Sophia wordt een plek aan de Markt in Schagen waar bezoekers straks uren lekker kunnen tafelen, net zoals de Italianen dat doen. 

Chef-kok Raimondo Leccis komt uit Sardinië en heeft een menukaart vol met Italiaanse klassiekers samengesteld. Ook biedt Trattoria Sophia een groot aanbod wijnen. 

De verbouwing van het karakteristieke pand op de hoek Markt / Gedempte Gracht in Schagen start op 19 oktober. Drie weken later opent Trattoria Sophia de deuren.