Heinde Schagen opent op 25 september

SCHAGEN – Restaurant Heinde in Schagen gaat op donderdag 25 september open. Het weekend daarvoor wordt proef gedraaid met gasten die door het restaurant zijn uitgenodigd.

In het pand aan de Nieuwstraat in Schagen is de afgelopen weken hard gewerkt. De muren staan, het plafond is gespoten en de keuken grotendeels geïnstalleerd. Deze week wordt de vloer gelegd en kan een begin worden gemaakt met de inrichting.

Er is ook aan de organisatorische kant hard gewerkt. Joey Benard, die de vestiging gaat runnen, heeft al ongeveer 50 mannen en vrouwen personeel aangenomen. Ook is de website online en kan er gereserveerd worden.

In het nieuwe restaurant kan je straks een hele avond tafelen voor een vaste prijs, inclusief drankjes. Heinde Schagen biedt plek aan 180 gasten. “De eerste weken beperken wij ons tot maximaal 60 gasten om iedereen goed in te kunnen werken”, vertelt Benard. Pas als alles goed draait, wordt de capaciteit vergroot.