Chef-kok Muus Rietveld in MDDO

SCHAGEN – In het programma ‘Met de deur Open’ is zondag 2 juni van 10.00 tot 12.00 uur eigenaar en chef-kok van Restaurant Stiel in Schagen Muus Rietveld uit Groet te gast.

Muus kwam op 13-jarige leeftijd al in de horeca terecht bij Camping Bregman en als afwasser bij restaurant Lekker Puh in Schoorl.

Vanaf zijn 16e heeft hij de koksopleiding gedaan en is daarna gaan werken en wonen in Amsterdam. Hij heeft in een aantal gerenommeerde restaurants gewerkt waaronder Lastage dat een Michelinster kreeg.

Chefs Muus Rietveld en Lars de Bois starten eind juli 2015 samen met Maike Zijp, waarmee Muus al 20 jaar samen is en 3 kinderen heeft, restaurant Stiel in Schagen. De Bois was chef-kok bij sterzaak De Vrienden van Jacob in Santpoort.

Presentator Kitty Mertz praat met Muus Rietveld over zijn werk, leven en zijn andere passie reizen. De muziek die tijdens het programma is te horen is de keuze van Muus Rietveld en de techniek is in handen van Hans van den Hoeven.