Forse energiebesparing

Het ECN in Petten werkt aan een keramisch membraan voor het maken van emulsies. Hiermee kan een energiebesparing van 90% behaald worden in het productieproces van bijvoorbeeld voedingsmiddelen.

Het maken van emulsies voor melkproducten en ijs is nu nog een energieverslindend proces. Met het membraan kan bij lagere temperaturen en onder lagere druk worden gewerkt. De doeltreffendheid van deze techniek is al met modelemulsies gedemonstreerd in het laboratorium.