Met liefde gekookt: Chez Tess voor één dag

SINT MAARTENSBRUG – Tess opent op zaterdag 3 mei haar restaurant Chez Tess voor één dag. Het restaurant is inmiddels volgeboekt, maar vanwege het grote succes is er al een nieuwe datum gepland: zondag 15 juni.

De weg naar antwoorden en een diagnose begon al rond Tess’ zesde levensmaand, er klopte iets niet. In de eerste maanden groeide Tess niet goed en toen ze ongeveer zes maanden oud was, startte het medische traject. Tess bewoog nauwelijks, huilde niet, at slecht en reageerde niet goed op geluid. Er volgden veel onderzoeken.

Begin mei is vastgesteld dat Tess het Templesyndroom heeft, een zeldzame aandoening waarbij sprake is van een meer of mindere mate van fysieke ontwikkelingsachterstand. Met deze diagnose vielen meerdere puzzelstukjes op hun plek, zoals vroeggeboorte, een laag geboortegewicht, lage spierspanning, vroege puberteit en overgewicht. Ook op deze gebieden wijkt Tess af van het gemiddelde, en opnieuw is het zoeken naar de juiste behandeling. Het Templesyndroom is niet te genezen. De behandeling is gericht op het zo goed mogelijk leren omgaan met het syndroom voor zowel het kind als de ouders.

Tess is een vrolijk en leergierig meisje dat ontzettend veel plezier beleeft aan koken en droomt van haar eigen restaurant. Daarom heeft haar opa, als onderdeel van een ‘leer-doe-project’, het plan opgevat om samen met haar een ‘restaurant voor één dag’ op te zetten, met als bijkomend doel geld in te zamelen voor de stichting. Opa zal samen met Tess koken, en zij wordt al in de voorbereiding uitgedaagd om mee te denken over de organisatie zoals de naam, planning, proeverijen, aankleding en publiciteit.

Het restaurant was zo snel volgeboekt dat er nu al plannen zijn voor een volgende editie. Geïnteresseerden kunnen mailen naar: cheztess@hotmail.com