Brons voor Zaanse Duivenkater van Gwen

CALLANTSOOG – De 17-jarige Gwen Mulder uit ‘t Zand scoorde donderdagavond hoge ogen tijdens de jeugdvakwedstrijden voor bakkerijen in Heerhugowaard. 

Gwen werkt vijf dagen per week bij Bakkerij van der Ploeg in Callantsoog. Ze volgt de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker op het MBO. 

Voor de wedstrijd maakte Gwen onder andere een Zaanse Duivenkater, een ovaal, zoet witbrood dat vooral op feestdagen wordt gegeten. Ook maakte ze gebakjes als panna cotta, aardbeien bavarois en chocoladegebak. 

Waarom de jury zo tevreden was over de lekkernijen van Gwen, hoort ze nog. “De feedback van school volgt. Ik ben wel benieuwd”, vertelt Gwen. Baas Peter is trots op zijn pupil.