Beste geitenkaas komt uit Schagerbrug

SCHAGERBRUG – Theo Dekker van de Utopia Hoeve is apetrots. Hij heeft de felbegeerde gouden plak binnengehaald voor zijn geitenkaas van rauwe melk, uiteraard gemaakt op eigen boerderij.

Dekker doet al een jaar of 20 mee aan kaaskeuringen, maar de Nederlandse titel die hij nu te pakken heeft, stond nog niet op het lijstje.

Het is de Michelin-ster onder de kaasprijzen: “We hadden al 94 van de 100 punten op de technische keuring. Maandag is de kaas ook nog eens door prominenten geproefd en die hebben er een prachtig verhaal van gemaakt van hoe lekker hij wel niet is. We zijn er ontzettend trots op.”